GỎI BỒN BỒN VĂ CỦ HŨ DỪA

Nguyên liệu:

Nguyên liệu thực hiện món Gỏi bồn bồn và củ hũ dừa
- 1 cup nước me dầm - 1 muỗng nhỏ tương đậu nành – 1 muỗng nhỏ đường nâu - 2 tép tỏi băm - 1 muỗng nhỏ dầu ăn - 1/2 muỗng lớn bột ớt.
* Cho dầu vào một nồi nhỏ;
- Vặn lửa cao để dầu nóng, cho tỏi băm vào xào cho thơm.
- Cho nước me dầm vào trước + đường nâu + tương đậu  nành vào trộn đều.
- Cho ớt bột vào sau cùng nhất; để nguội là xong phần làm tương me.
* Nguyên liệu làm nước mắm trộn:
- 1 muỗng nhỏ nước mắm - 1 muỗng nhỏ đường cát trắng -1 muỗng nhỏ nước chanh vắt - 1 tép tỏi băm - 1 trái ớt hiểm (thái nhuyễn).
* Chỉ trộn đều các nguyên liệu trên và nhớ trộn cho đường tan cho hết để sẵn.
 Nguyên liệu làm gỏi:
- 1 lọ dưa bồn bồn - 1 lọ dưa cổ hũ dừa – 1/4 củ hành
đỏ - 1 chén dưa cà rốt + củ cải (thái sợi) - 1 dúm lá răm – 1 dúm ngò gai - 9 con tôm càng – 1/2 đậu phụng - 1 đĩa bánh phồng tôm chiên săn.

Cách làm:

các bước thực hiện món  Gỏi bồn bồn và củ hũ dừa
- Thái sẵn các thứ: Dưa bồn bồn lấy từ lọ ra để cho ráo nước; dưa cổ hũ dừa thái dài cũng vừa cỡ cho dễ gắp (như ngó sen); thái mỏng củ hành tây. Thái nhuyễn dúm lá răm và ngò gai.
- Dùng que nhỏ, xiên thẳng qua mình mỗi con tôm càng
trước khi nướng (để con tôm khỏi bị co rút); hoặc ta có thể làm tôm phi tiễn để trộn với gỏi bồn bồn cũng được.
- Tôm càng chỉ cần nướng khoảng 8-10 phút là tôm chín
(nhớ trở mặt sau mỗi 4-5 phút cho tôm chín đều) là xong
(nhớ cẩn thận rút que lụi sau khi tôm đã nguội).
- Cho hành đỏ thái mỏng trộn vào tô nước mắm đã pha
sẵn trước.
-Dùng thố lớn, cho dưa bồn bồn + cổ dừa và nước mắm
ngâm hành đỏ vào trộn đều; cho dưa cà rốt và và lá răm + Ngò gai trộn đều lại là xong.
- Dưa hành trộn trước.
- Bồn bồn + cổ hủ dừa trộn sau
- Sớt gỏi đã trộn ra đĩa bàn lớn, rắc đậu phộng, xếp tôm
nướng lên.
-Dọn ra bàn ăn, cho mỗi khách khoảng 1/2 muỗng nhỏ
tương me trong chén nhỏ lên địa.
Chúc bạn thành công với món  Gỏi bồn bồn và củ hũ dừa