Nguyên vật liệu thực hiện món Bánh quai vạt
-Bột mì 1kg - Đậu xanh cà 200g - Dừa nạo 300g - Đường 400g.
Cách thực hiện:
Các bước thực hiện món Bánh quai vạt
- Đậu xanh ngâm mềm, đãi vỏ, nấu chín, bỏ đường (200g) vô xào cho khô, để nguội vo viên. Dừa xào với đường còn lại, để nguội, vo viên.
- Bột nhồi với chút muối và nước lã cho vừa cán, đem nhồi lâu cho bột nở. Để bột lên thớt, dùng ống cán mỏng chừng 0,5cm, thoa dầu, cầm hai đầu bột cặp lại, xong cán mỏng. Cứ thế, khoảng 3 đến 4 lần, cuối cùng để chiếc ly uống nước vô, ấn mạnh xuống bột, lấy ra miếng bột tròn, cho nhân dừa (hoặc đậu) vô, xếp hai mí bột dính lại, dùng bánh xe có hình răng cửa cắt rìa mí bột, hoặc xếp hoa.
- Đặt bánh lên vỉ nướng có thoa dầu, nướng bằng than hoặc lò nướng, khoảng 1 giờ bánh chín.
Chúc bạn thành công với món Bánh quai vạt
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét