Bánh Trứng Hải Sản

Nguyên liệu:

Nguyên vật liệu của món Bánh trứng hải sản
- Trứng 4 quả - Tôm 300g - cồi điệp 200g - Muối 1/3 muỗng - Tiêu 1/2 muỗng - Chanh 1 trái - Muối tiêu 3 muỗng - Nước tương, tương ớt, hành, ngò.
Cách thực hiện:

Các bước thực hiện món  Bánh trứng hải sản
- Cho trứng vào tô + chút tiêu + chút muối, đánh tân. Cho thêm 2 chén nước vào. Đánh tan trứng với nước, cho vào rây, lược bỏ phần coin.
- Tôm xóc sơ với muối, rửa lại thật sạch, lột vỏ bỏ đầu, chừa đuôi, lấy bỏ chỉ đen ở sống lưng.
- Cồi điệp chần sơ qua nước sôi.
- Cho tôm + cồi điệp vào xửng. Sau đó đổ trứng lên. Đổ nhẹ tay và đáy xửng hoặc tô không được sâu quá để tôm và cồi điệp không bị chìm sâu quá bánh vừa không đẹp lại mất ngon.
- Bọc kín xửng bánh lại, cho vào là hấp. Hấp khoảng 10 phút, bánh chín. Rắc hành ngò xắt nhuyễn lên trên, rồi tắt bếp.
- Bánh trứng hấp hải sản dùng nóng với nước tương
Chúc bạn thành công với món  Bánh trứng hải sản

xem thêm: Đu đủ hầm