Gà nấu đậu

I. Vật liệu:

Nguyên vật liệu làm món Gà nấu đậu
- 3 miếng đậu hủ non.
- 12 cọng nui ống (macaroni) có thể thay bằng 12 cọng sả tép nhỏ.
- 1 ông nấm rơm búp.
- 150g đậu Hà Lan.
- 100g cà hộp.
- 100g củ kiệu tươi.
- 1 trái dừa tươi.
- 5 lá thơm.
- 5 khoanh bánh mì lạt dày 1cm.
- 1 muỗng xúp bột năng.
- Muối, tiêu, đường, bột ngọt, ngò, dầu ăn.

II. Cách làm:

Các  bước thực hiện món  Gà nấu đậu
- Đậu hủ cắt miếng dài chừng 4cm, ngang 3cm. Thả vào chảo dầu chiên vàng.
- Kiệu lột rửa sạch, lấy củ băm nhỏ.
- Nui ống bẻ thành khúc dài hơn bề dài miếng đậu hủ mỗi bên chừng 1 - 1,5cm, luộc sơ, vớt ra, lau khô, cho vào chảo dầu đã phi thơm kiệu chiên vàng, găm cọng nui vào miếng đậu hủ, giả làm xương gà.
- Nấm rơm gọt rửa sạch, trụng sơ, xào tái với dầu khử kiệu.
- Đậu Hà Lan luộc với chút muối cho xanh và mềm, đổ ra rổ, để ráo.
- Bắc chảo lên bếp, đổ dầu vào phi thơm kiệu, cho cà hộp và lá thơm vào xào, cho đậu hủ vào, nêm muối + tiêu + đường + bột ngọt vừa ăn, trộn đều, nhắc xuống.
- Bắc xoong lên bếp, đổ nước dừa tươi + 1/2 chén nước lã vào nấu sôi, trút chảo đậu hủ xào cà vào. Chừng 10 phút sau cho nấm rơm + đậu Hà Lan vào nấu chín mềm. Pha bột năng với nước, đổ vào nồi, nước hơi sánh là được, nêm lại cho vừa ăn, nhắc xuống.
- Múc ra đĩa sâu, bỏ lá thơm, rắc tiêu, ngò, dùng nóng với bánh mì hay cơm.
Chúc bạn thành công với món  Gà nấu đậu

xem thêm: Đậu hũ chưng cà chua