VY XÀO TRỨNG

NGUYÊN LIỆU:

Nguyên liệu thực hiện món Vy xào trứng
Vây cước 0,1kg
Tôm khô 0,05kg
Cổ cánh gà 0,5kg
Hạt tiêu, mì chính, gừng
Mỡ 0,1kg
Hành khô 0,05kg
Trứng 5 quả
Rượu nửa chén, lá chanh.

CÁCH LÀM:

các bước thực hiện món Vy xào trứng
Vây ngâm nước lã, rửa sạch, đem luộc chín với gừng rượu.
Luộc xong vớt ra đặt lẫn với cổ cánh gà, đổ nước xăm xắp, thêm nước mắm, hạt tiêu, hành, đun khi cổ cánh nhừ, vớt vây ra, bỏ nước đi.
Cho mỡ vào chảo, phi thơm hành rồi bỏ vây vào xào, nêm nước mắm, mì chính. Đập trứng đánh tan, đổ vào, đảo đều, trứng chín là được.
Tôm khô bóc vỏ, nhúng vào nước sôi, để ráo nước rồi đem giã, xát cho bông lên.
Xúc vây ra đĩa, rắc tôm bông, hạt tiêu, lá chanh thái chỉ lên trên.

Chúc bạn thành công với món Vy xào trứng