KHỔ QUA XÀO TRỨNG

NGUYÊN LIỆU:

Nguyên liệu thực hiện món Khổ qua xào trứng
300g khổ qua (mướp đắng)
50g củ hành tím
1 muỗng xúp nước mắm
1 quả trứng vịt
Ngò, tiêu, hạt nêm
1 muỗng xúp mỡ.

CÁCH LÀM:

Các bước thực hiện món  Khổ qua xào trứng
Khổ qua: rửa sạch, chẻ đôi, móc bỏ ruột và hột, xắt mỏng theo chiều ngang.
Trứng vịt: đập trứng vào chén, quậy cho lòng trắng + tròng đỏ tan đều, rắc tiêu.
Củ hành: lột vỏ, rửa sạch, xắt nhỏ.
Bắc chảo mỡ nóng, cho củ hành vào phi thơm, cho khổ qua vào xào vừa chín tới, nêm nước mắm + hạt nêm vừa ăn.
Rưới trứng vào, trộn đều.
Trứng vừa ráo, nhắc xuống, rắc tiêu.
Bày ra đĩa, sắp ngò lên mặt. Dùng nóng.
Chúc bạn thành công với món  Khổ qua xào trứng