Nạc cua nướng

Vật liệu làm món nạc cua nướng:

 - 200g nạc cua
- 100g tôm
- 100g giò sống
- 3 thường canh hạt bắp Mỹ
- 3 muỗng canh đậu Hà Lan hột
- 3 muỗng canh dầu ăn + 1 muỗng cà phê dầu mè trắng
- 4 lòng đỏ trứng gà
- 1 muỗng canh đầu hành lá băm nhuyễn
- 1 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng cà phê hành tây băm nhuyễn
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê đường
- 6 khuôn nhôm nhỏ
- Ngò tây trang trí.
Cách làm món nạc cua nướng:
 - Tôm rửa, bóc vỏ + bỏ đầu + chỉ đen trên lưng, cắt nhỏ.
- Đậu hà lan hột + Hạt bắp Mỹ luộc chín cho ra rổ để ráo nước.
- Khuôn nhôm rửa, lau khô.
- Khuấy đều 2 lòng đỏ trứng gà trong chén.
- Trộn đều nạc cua + tôm cắt nhỏ + giò sống + đầu hành lá băm nhuyễn + tiêu + muối + đường + hành tây + dầu mè + lòng đỏ trứng gà.
- Cho dầu ăn vào các khuôn nhôm tráng đều, múc hỗn hợp vừa trộn cho vào, ấn các hạt đậu Hà Lan + hạt bắp lên trên, cho vào lò nướng 10 phút, đem ra rưới lòng đỏ trứng gà lên đậu và bắp, cho lại vào lò nướng 5 phút.
- Bày nạc cua nướng ra đĩa, trang trí ngò tây, dọn dùng nóng với tương ớt.

Chúc các bạn thực hiện thành công món nạc cua nướng.