Cá đồng xào dầu cháo quẩy

Vật liệu làm món cá đồng xào dầu cháo quẩy:

 - Một miếng dầu cháo quẩy
- 4 hạt dẻ
- 1 con cá đồng
- Vài lát gừng
- Vài lát cà rốt - 2 củ hành lá (cắt thành những đoạn ngắn)
- Một ít tiêu - 1/4 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng canh lòng trắng trứng
- 2 muỗng canh bột mì.
 Nước sốt:
- 3/4 muỗng canh bột mì - Một ít dầu mè - Một ít tiêu – 1/6 muỗng cà phê muối - 3 muỗng canh nước nước.
Cách làm món cá đồng xào dầu cháo quẩy:
- Gọt bỏ vỏ hạt rẻ rửa và xắt lát.
- Xắt khúc dầu chá quẩy. Chiên lại với lửa vừa cho đến khi giòn. Vớt ra.
- Rửa sạch cá và lau khô. Lóc thành hai miếng còn dính với nhau bằng lớp da. Ướp gia vị khoảng 10 phút. Trộn với 1 muỗng canh dầu, bỏ vào dầu đang sôi để chiên.
- Xào sơ gừng, cà rốt và hạt dẻ với 2 muỗng canh dầu ăn. Bỏ cá vào và đảo nhanh. Thêm một muỗng cà phê rượu thơm. Trộn. Thêm nước sốt, dầu chá quẩy và hành lá. Dọn ra đĩa.Chúc các bạn thực hiện thành công món cà dĩa xào cua.

Chúc các bạn thực hiện thành công món cá đồng xào dầu cháo quẩy