Dưa hành

Vật liệu làm món dưa hành:

- 3kg củ hành tây thứ đỏ
- Muối nhiều
- 1 cái hũ to, một tấm thớt
- 1 lít giấm, 200g đường, keo lớn.
Cách làm món dưa hành:
- Củ hành mua về để nguyên vỏ, rửa sạch để ráo nước.
- Xếp 1 lớp củ hành dưới đáy hũ, rải một lớp muối phủ lên, rồi xếp 1 lớp củ hành, rải một lớp muối. Cứ thế tiếp tục cho đến hết.
- Lấy thớt nặng đè lên củ hành, để 30 ngày.
- Lấy củ hành ra, cắt đầu đuôi, lột sạch cho tới phần trắng mới ăn được, rửa lại thật sạch để ráo nước.
- Nấu nước giấm với đường, nêm chút muối cho vừa ăn, nếm thử thấy vừa chua chua, ngọt ngọt là được, để nguội.
- Xếp củ hành vào keo cho đẹp rồi chế nước giấm + đường vào để ăn lâu ngày. Dưa hành này dùng để ăn với bánh chưng trong dịp Tết.

Chúc bạn thực hiện thành công món dưa hành