Dưa hành

Vật liệu làm món dưa hành:

- 3kg củ hành tây thứ đỏ
- Muối nhiều
- 1 cái hũ to, một tấm thớt
- 1 lít giấm, 200g đường, keo lớn.
Cách làm món dưa hành:
- Củ hành mua về để nguyên vỏ, rửa sạch để ráo nước.
- Xếp 1 lớp củ hành dưới đáy hũ, rải một lớp muối phủ lên, rồi xếp 1 lớp củ hành, rải một lớp muối. Cứ thế tiếp tục cho đến hết.
- Lấy thớt nặng đè lên củ hành, để 30 ngày.
- Lấy củ hành ra, cắt đầu đuôi, lột sạch cho tới phần trắng mới ăn được, rửa lại thật sạch để ráo nước.
- Nấu nước giấm với đường, nêm chút muối cho vừa ăn, nếm thử thấy vừa chua chua, ngọt ngọt là được, để nguội.
- Xếp củ hành vào keo cho đẹp rồi chế nước giấm + đường vào để ăn lâu ngày. Dưa hành này dùng để ăn với bánh chưng trong dịp Tết.

Chúc bạn thực hiện thành công món dưa hành

Dưa món

Cách làm dưa món:

- Củ cải đỏ và củ cải trắng bỏ vỏ cắt bông xắt dầy độ 2-3 ly, đu đủ mỏ vịt bỏ vỏ, bỏ hột rửa sạch cắt miếng mỏng độ 3 ly, xắt lại vuông độ 1x1 phân bóp muối để độ 10 phút, rửa lại nước có phèn, vắt nhẹ tay đem phơi nắng heo héo; khóm bỏ vỏ, bỏ mắt xắt miếng hình rẻ quạt nhỏ... tất cả hòa chung trộn tỏi + ớt bỏ hột bằm nhuyễn; pha giấm + đường + muối hơi mặn ngọt + một ít phèn chua nấu sôi hớt bọt, để thật nguội hòa một ít nước tương. Tất cả cho vào keo đậy kín 3-4 ngày đêm sử dụng được.

Chúc các bạn thực hiện thành công món dưa món

Dưa góp

Cách thực hiện món dưa góp:

- Đu đủ mỏ vịt, củ cải đỏ, gừng non bỏ vỏ xắt miếng mỏng.
- Củ hủ dừa bỏ phần già xắt lát mỏng bóp muối rửa lại nước phèn.
- Hạt sen ngâm nước độ vài giờ bỏ vỏ, bỏ nhụy luộc chín.
- Khế chua xắt mỏng, bóp muối, rửa lại nước lạnh vắt khô nước.
- Ớt bỏ hột xắt sợi. Tất cả hòa chung.
- Đường chảy hay đường cát hòa với nước tương + muối hột nấu sôi để nguội, nước chanh + giấm cho vào hỗn hợp nêu trên ngập săm sắp, đậy kín độ 1 ngày đêm sử dụng được.

Chúc các bạn thực hiện thành công món dưa góp

Dưa trái bắp non

Cách thực hiện dưa trái bắp non:

- Nước đun sôi + một ít phèn chua + một ít muối + một ít thuốc tẩy đường, cho bắp đã lặt sạch vào trong, vớt ra cho vào nước lạnh ngâm, vớt ra để ráo nước.
- Bình quân bắp non 1kg + đường cát trắng 400-500g một ít phèn chua trộn đều đem phơi nắng 1 ngày. Sau đó sắp vào keo, cho nước giấm trắng vào ngập, đậy kín độ 3-4 ngày trở lên sử dụng được.

Chúc bạn thực hiện thành công món dưa trái bắp non.

Shushi thái dương

Vật liệu Sushi thái dương:

- 1 trứng vịt

- 3 trái đậu Hòa Lan

- 1 con tôm

- 1 khúc cà rốt

- ớt đỏ chọn quả màu tươi

- 1 chén cơm sushi.

Cách làm món Sushi thái dương:

- Trứng vịt đánh tan, nêm ít muối, chiên mỏng, thái sợi nhỏ.

- Đậu Hòa Lan bỏ hạt, trụng sơ, cắt đôi, tỉa hình chữ V.

- Cà rốt tỉa sao 6 cánh, cắt mỏng, trụng sơ.

- Ớt xắt hạt lựu nhỏ.

- Tôm hấp chín, bóc bỏ vỏ, chừa đuôi, cuộn tròn lại.

- Cho cơm vào khuôn tròn nhỏ, ấn chặt, úp ra đĩa (nên ước lượng trước phần cơm bằng chiếc đĩa sẽ úp ra).

- Rải đều trứng lên trên mặt cơm. Xếp tôm vào giữa, xung quanh trình bày với đậu Hòa Lan, cà rốt, ớt đỏ.

- Người Nhật thường dùng món sushi này trong các dịp sinh nhật hoặc lễ hội.

Chúc các bạn làm thành công món shushi thái dương