Đầu Cá Hấp Gừng

Vật liệu:

Nguyên liệu cho món đầu cá hấp gừng gồm có:

1 đầu cá khoảng 500g  - 1 củ gừng nhỏ, tỏi – hành lá, ngò, ớt – tiêu, muối, bột ngọt, nước mắm, hắc xì dầu – dầu ăn, dầu mè, rượu, bột năng.

Cách làm:

Các bước thực hiện món: đầu cá hấp gừng

Gừng cạo vỏ rửa sạch, nửa giã nát vắt lấy nước, nửa còn lại xắt sợi. Hành xắt khúc dài, ớt rửa sạch xắt sợi. Ngò rửa sạch để ráo. Tỏi bằm nhuyễn.
Đầu cá rửa sạch, để ráo, đem ướp tỏi + 1 muỗng cà phê muối + 1 muỗng cà phê tương hột + ½ muỗng cà phê hắc xì dầu + ½ muỗng cà phê đường + 1 muỗng cà phê bột năng + 1 muỗng cà phê xì dầu + 1 muỗng cà phê nước gừng + 1 muỗng cà phê rượu + ½ muỗng cà phê dầu mè + ¼ muỗng cà phê tiêu + 1 muỗng cà phê dầu ăn 15 phút. Sau đó đem hấp cách thủy, đem ra đĩa, rắc gừng, hành, ớt, ngò lên trên.
Đổ lên cá một muỗng súp dầu sôi. Dọn ăn nóng.

Chúc các bạn thực hiện thành công món: đầu cá hấp gừng