Nguyên liệu cần thiết cho món dưa kiệu gồm có:
Kiệu 2kg – muối 200g, nước lạnh – gia vị: đường, giấm.
Cách làm:
Các bước thực hiện món: dưa kiệu
Kiệu mua về bỏ vào ngâm nước pha tro bếp một đêm (hoặc ngâm nước muối). Vớt kiệu ra cắt bỏ rễ, lá sạch sẽ, đem phơi năng cho héo.
Xếp củ kiệu vào keo, sao cho đẹp, gọn gang.
Cho giấm vào soong bắc lên bếp nấu sôi, cứ hai phần giấm thì một phần đường. Nhắc soong xuống để nguội thì trút vào củ kiệu cho ngập nước.
Ghi chú: Dưa này để ăn rất lâu. Trước khi ngâm nhớ bóc vỏ héo bỏ. Dùng kèm với nhiều thức ăn khác. Nhưng đặc biệt dùng với tôm khô, tuy đơn sơ nhưng cũng là món nhậu hấp dẫn vậy.
Chúc các bạn thực hiện thành công món: dưa kiệu
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét